Qualificação no atendimento marca o início das formações

Nesta terça-feira (4), começou a série de capacitações para os participantes do Igaramangue, o primeiro circuito gastronômico do Litoral Norte. O encontro inicial reuniu donos de restaurantes, cozinheiros e garçons em Igarassu.

A primeira aula aconteceu no bar Curió, no bairro Saramandaia, e abordou a excelência no atendimento. O professor Fernando Marcos Bezerra, do Instituto César Santos, repassou noções básicas sobre serviços de salão, vinhos e coquetelaria.

Ao todo, onze estabelecimentos enviaram equipes para a formação presencial. O treinamento serve para qualificar o serviço prestado aos clientes durante o período do circuito gastronômico na cidade.

A empresária Franchesca Tonet, anfitriã do encontro, destacou a importância de aproximar os comerciantes locais. "É muito bom receber pessoas de outros estabelecimentos aqui também para se capacitar, porque eu acho que a gente evolui todo mundo junto", afirmou.

Sobre a dinâmica de um bom atendimento nas mesas, Franchesca apontou o respeito mútuo como ponto de partida. "Eu acho que a educação, em primeiro lugar. Quando você consegue quebrar essa barreira de atendimento, fica algo mais fácil de a gente entender o que o cliente quer", explicou.

O professor e garçom Wellington Silva, representante do bar Seu Tota, informou que o aprendizado no setor de serviços exige habilidades distintas. "Eu acredito que existem duas coisas: o comportamento e a técnica. Então a gente está aqui para aprender a união disso", relatou.

Wellington também citou os desafios diários da profissão no contato com os consumidores. "A maior dificuldade mesmo é isso, é lidar com pessoas. Lidar não só com pessoas, com personalidades, com comportamentos", completou o garçom.

O roteiro de degustação do Igaramangue segue disponível para visitação até o dia 25 de setembro. O projeto conta com a parceria do Sebrae e do Instituto César Santos para promover o turismo e a economia local.

O público pode experimentar as criações autorais nos cerca de 20 locais participantes e registrar o voto usando um código QR. Detalhes adicionais e a lista oficial de participantes estão disponíveis na rede social Instagram, no perfil @igaramangue.

Ao final do prazo, as três receitas mais votadas passarão pela análise de um júri técnico. Os grandes vencedores serão revelados em uma estrutura de cozinha ao vivo montada durante a festa de 492 anos de Igarassu.